研生試劑-政協(xié)委員馮平：食品檢測方法不該入國標不應(yīng)依賴儀器

政協(xié)委員馮平在提案中建議：修改《食品安全法》，“食品檢驗方法與規(guī)程”不再作為強制性標準。檢測方法應(yīng)適合我國經(jīng)濟發(fā)展水平，不應(yīng)強制過度依賴儀器等。

全國政協(xié)委員、北京食品科學(xué)研究院工程師馮平日前在提案中建議：1.修改《食品安全法》，“食品檢驗方法與規(guī)程”不再作為強制性標準。2.檢測方法應(yīng)適合我國經(jīng)濟發(fā)展水平，不應(yīng)強制過度依賴儀器。3.明確國家標準及行業(yè)標準中一種zui科學(xué)、準確的檢驗方法為相關(guān)食品安全*的仲裁方法和復(fù)檢方法。4.相關(guān)檢測機構(gòu)可依據(jù)國家及行業(yè)標準選用適合范圍的檢測方法。

《食品安全法》頒布實施后，從法律層面上加強了食品安全的監(jiān)管，食品安全總體形勢穩(wěn)中向好，但法律條款的有效執(zhí)行尚需在實踐中檢驗和完善。

食品檢驗方法與規(guī)程列為強制標準不利于公平競爭。

依據(jù)《食品安全法》中第十九條和第二十條，食品檢驗方法與規(guī)程標準由推薦性標準成為強制標準。但全國政協(xié)委員、北京食品科學(xué)研究院工程師馮平指出，食品檢驗方法與規(guī)程總體數(shù)量龐大，即便對同一檢測對象，也會因檢測適用范圍不同和檢測手段各異而確有必要同時存在。檢測方法的進步、更新、淘汰較快，新的方法層出不窮。將“食品檢驗方法與規(guī)程”列為強制性國家標準，既影響標準的創(chuàng)新，不利于檢測行業(yè)的公平競爭，不利于降低檢測成本，也影響了《食品安全法》的嚴肅性。

以檢測方法作為強制標準具有很大局限性。

在提案中，馮平分析認為，在我國原有食品標準體系中，檢測方法標準一直以推薦標準的形式存在。新修訂的標準，檢測方法被列入食品安全國家標準，要求強制執(zhí)行。但以檢測方法作為強制標準具有很大的局限性。

判斷食品安全與否的基本依據(jù)是食品中是否存在危害人體健康的物質(zhì)以及該物質(zhì)是否超過*。檢驗方法與規(guī)程只是手段，首先應(yīng)該強調(diào)方法的準確度。其次，從國情出發(fā)還要考慮經(jīng)濟性和先進程度。應(yīng)該根據(jù)實際需要和條件在國標(或行標)規(guī)定的范圍內(nèi)選用適宜的檢測方法。且上也沒有把檢測方法作為強制性標準的。

馮平在提案中舉例說明，如：苯并(a)芘的測定，在《食品安全國家標準食品中污染物*GB2762-2012》中僅規(guī)定了《GB/T5009.27》為檢測苯并(a)芘的方法，即紙色譜的熒光光度計和比色測定的方法。但現(xiàn)在采用液相色譜法(HPLC)的國家標準、行業(yè)標準早已面世。如：《NY/T1666-2008肉制品中苯并(a)芘的測定液相色譜法》、《SC/T3041-2008水產(chǎn)品中苯并(a)芘的測定液相色譜法》、《GB/T22509-2008動植物油脂苯并(a)芘的測定反相液相色譜法》等?，F(xiàn)在大部分食品與農(nóng)產(chǎn)品的污染物*均按照GB2762-2012標準執(zhí)行，檢測時對照GB2762-2012中苯并芘的*對產(chǎn)品中進行判定，方法必須依照GB/T5009.27，其他檢測方法無效。盡管新的標準方法準確度高、出結(jié)果快，但檢測機構(gòu)不能合法使用，影響了檢測效率和社會效果，并且造成社會公共資源的極大浪費。

又如：GB2762-2012中規(guī)定鎘(Cd)的檢測方法為GB/T5009.15，此方法為原子吸收法，而隨著檢測技術(shù)發(fā)展，新的檢測手段“電感耦合等離子體質(zhì)譜法”(ICP-MS)法也已經(jīng)出臺，如《SN/T0448-2011進出口食品中砷、汞、鉛、鎘的檢測方法》采取了(ICP-MS)法，但因GB2762-2012只準許使用GB/T5009.15規(guī)定的方法，限制了新技術(shù)在檢測工作中的使用。